2023年11月│モリモリブログ

沖縄そば紹介・花はな商店

花はな商店は、裏路地にひっそり佇む沖縄そばのお店。麺へのこだわり。独自にブレンドした小麦粉と魚粉を練りこみ48時間熟成。コシが強く、のどごしの良い特製生麺です。水へのこだわり。2種類の抗菌活性炭を使用 […]

ちょうーでーぐぁは、沖縄そばでは珍しい、生麺を使用した知る人ぞ知る人気のお店。とにかく開店して一時間もしないうちに、店の中はお客様でいっぱいになるくらいの人気店。その人気の秘密は、何と言っても自家製生 […]

伊覇そばさんは、ボリューム満点の定食が、お手頃価格で味わえる人気の定食屋。そばだけでなく、定食類も充実しています。駐車場もあり、子連れも入りやすい。席は、座敷の食卓が８卓、テーブル席も同じくらいあって […]

如古そばさんは、そば屋さんとありますが食堂みたいな感じ。メニュー豊富でしかも価格も良心的です。メニュー。・野菜そば　小　420円・野菜そば　大　480円・野菜そば　説く630円・沖縄そば　大　480円 […]

名護市うふやー自然の中で食べる自家製生麺の沖縄そば。築100年以上の琉球古民家。オシャレで古民家。大家の郷は自然豊かで景色も良く、とても気持ち良く散策が出来る場所。観光客にはすごく良い。あぐーの肉そば […]

幸ちゃんそばは、あっさりとした豚骨ベースがクセになる。手間暇かけたこだわりのスープ。麺と程良く絡むこだわりのスープは、豚の骨と鶏ガラからダシを取ります。ダシを取る際に出る脂やアクをしっかりと取り除き、 […]

伊豆味そばさん本部町伊豆味。本部の豊かな自然に囲まれた古民家。桜で有名な八重岳の中腹あたりに位置し、シーズンには満開の桜も楽しめます。1月初旬でもポツポツ咲いています。メニュー・ソーキそば　750円・ […]

月桃そばは、素材と調理法にこだわっており麺は麺本来のツルシコ感を味わって頂く為に手打ちでつなぎに漕水ではなく、むかしながらの木灰汁（灰をひたした上澄み水）を使用しており沖縄そば本来の味をお楽しみいただ […]

天然金目鯛だし沖縄そば磯ノ宮は、魚好きにオススメしたい金目鯛の出を使った沖縄そばのお店です。自家製のつるつる食感の麺がいいですね。住宅2階で鯛出汁ソーキそばに鯛めしがいて1000円。鯛出汁がしっかり […]

宜野湾そばは、宜野湾市我如古、我如古交差点から『琉大』の西原口に向かう道沿いにある沖縄そば屋。出汁はカツオ系。スープは「あっさり」と「こってり」は「極細麺」「細麺」「大平麺」「てもみちぢれ麺」から選べ […]