2022年12月

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沖縄年越しそば

日本では年末の大みそかに、来年もよい年になりますようにと願い年越しそば食べる文化があります。同じく、沖縄でもよく年越しそばを食べます。但し、食べるのは日本そばではなく『沖縄そば』です。歴史的にみると、 […]

沖縄正月料理

沖縄正月料理は、「オードブル」と呼ばれるお惣菜の盛り合わせが一般的なお正月料理として知られています。その内容は、クーブイリチー(刻み昆布・豚肉・切干大根などの煮炒め)ジューシー(沖縄の炊き込み御飯豚肉 […]

沖縄ソング 19の春

沖縄ソング 19の春は、『与論小唄』は沖縄本島で『尾類小(じゅりぐゎー)小唄』または『吉原小唄』となり、戦前の那覇で流行した。これら俗謡の歌詞に、与那国島出身の本竹祐助が補作詞して『十九の春』が誕生し […]

沖縄 ステーキハウス88紹介

ステーキハウス88は、アメリカンスタイル(ビッグサイズ)のステーキ専門店!自慢のステーキは種類も豊富で、常時20種類以上の本格ステーキ各種に加え、沖縄県産和牛・石垣牛の各種極上肉もご用意しております! […]

沖縄タコス チャリータコス紹介

沖縄タコス チャリータコスは、タコスといえばカリカリ「ハード」なアメリカンタイプが一般的で、本場メキシコならではのフニャフニャ「ソフト」なトルティーヤも有名です。しかし。チャーリーさんが作り出したオリ […]

沖縄ソング 芭蕉布

沖縄ソング 芭蕉布は、沖縄の自然に育まれた「幻の布」と呼ばれる織物、とんぼの羽のように透けるほど薄く軽いと評される「芭蕉布 (ばしょうふ) 」バナナ (実芭蕉) の仲間である糸芭蕉 (イトバショウ)の […]

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