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今日は、お盆最後のウークイです。 ウークイではナカビと同じように、朝一番にウチャトゥをお供えし、朝・昼までは家族と同じ料理をお供えして共食します。 御先祖様をお見送りするウークイの儀礼は、夕方から始めてください。 ★沖縄の旧盆、ウークイのお...

沖縄県の郷土料理ソーキ汁 沖縄県の郷土料理です。ソーキ（豚のあばら肉）、昆布、大根、ニンジンなどが入った汁ものです。大根の代わりに冬瓜やパパイヤを入れることもあります。沖縄県の食卓で、昔から食されている伝統的な家庭料理です。 ＵＲＬ↓

エイサーは、旧盆に行われる先祖供養の伝統行事ですが、今や沖縄を代表する伝統芸能となっています。 その起源は定かではありませんが、浄土宗の仏僧・袋中上人（たいちゅうしょうにん）による「念仏歌」が始まりという説があります（17世紀初頭）。また、...

残念でした。お疲れ様でした。来年も沖縄代表として出場して頑張って下さい。 ＵＲＬ↓

沖縄のお盆は旧暦の七月十三日から十五日までの三日間で行われますよね。 全国的なお盆とは日程だけではなく、細やかな風習が違うことは、広く知られています。 この沖縄のお盆、初日はご先祖様を迎える「ウンケー」、二日目は三日間の真ん中として「ナカビ...

沖縄で生まれ育ったベストセラーブランド。植物性なのにしっかりと塩分があり、 バターの代用品にもなるホリデーマーガリンです。戦後、沖縄に根付いた商品です。パンにぬるのはもちろん、ちゃんぷるーにサラダ油の代わりとして お使いいただくのもお勧めで...

沖縄定番のジューシーは豚バラ肉と、ひじきやにんじんなどの野菜を具に、豚肉の茹で汁や昆布のだし汁で炊き込んだ沖縄風の炊き込みご飯です。 冷や飯の活用法としてうまれた「雑炊（ぞうすい）」が琉球語となったものとされます。 祝膳料理や法事料理として...

沖縄テンプラは、本州の天ぷらとは違い、衣が厚く、味が付いており、沖縄ではおやつ感覚で食べる天ぷらです。 沖縄ではコンビ二でも販売されている程人気の沖縄料理、家庭でも作れます。 だいたい1個60円から70円くらいで、買えます。 昔は20円から...

沖縄といえば、ブルーシールアイスクリームですね。 良く北部にドライブに出かけたら立ち寄るのが、ブルーシールアイスクリーム。 子供頃は欲ソフトクリーム食べていました。大人になっても夏になると欲いただいております。幼い頃から食べているせいかわす...

沖縄の夏の風物詩といえば沖縄黒糖ぜんざいですね。 黒糖の奥深い甘味と香りがたまらなく、美味しいぜんざい。黒糖はカルシウムや鉄などのミネラル分も多く含まれているので、体にも優しいですね。沖縄では"ぜんざい”といえば夏に冷たいかき氷のようにして...