足ティビチは、沖縄の言葉で「チマグー」と呼ばれる豚の足を、クーブ（昆布）
やデークニ（ダイコン）などと長時間煮込んだ料理で、軟骨やゼラチン質が多
く含まれることから、特に老化防止や美容効果を期待するお年寄りや女性から
好まれている。
チマグーの独特の風味が味わい深く、またとろける食感と舌触りが絶妙な一品だ。
長寿県を誇っていた沖縄には、「医食同源」や「以類補類」といった思想が定着している。
「以類補類」とは、ある部位を食べることで、体の同じ箇所が良くなるという思想。
内臓の調子が悪ければ中身（内臓のこと）を食べ、脚の調子が悪ければ豚足を食べ、喘息
などには肺を食べるといったもの。
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