沖縄そば紹介・沖縄そばあがり家

・あがり家そばさんは、沖縄県浦添市にある老舗の
沖縄そば店です。
アグー豚と本カツオのだしをベースにしたスープと
手もみ麺、そしてとろとろに煮込まれた軟骨ソーキ
が特徴です。

★あがり家の特徴

・だしへのこだわり: アグー豚と本カツオのだしを
使用し、コクとまろやかさを追求しています。

・麺へのこだわり: 製麺の最後に手もみを加えるこ
とで、ちぢれとコシを生み出し、だしが絡みやすい
ように工夫されています。
太さのバラつきも食感の楽しさを狙っています。

・軟骨ソーキ: 業務用圧力鍋で2時間半かけて煮込
まれた軟骨ソーキは、口の中でとろけるほどの柔
らかさです。
炙りや黒酢と絡めたものも人気です。

★メニューの種類

・定番の沖縄そば: 三枚肉の沖縄そばなど、伝統的なメニューがあります。

・創作沖縄そば: 濃厚つけそばや、柚子風味のタレでいただく斬新な創作
そばなど、ユニークなメニューも豊富です。

・サイドメニュー: あぐーだしで炊いたじゅーしーや、もち粉から揚げな
ども提供しています。

★店舗情報

・営業時間: 11:00～19:00（定休日なし）。夜間は焼き鳥を提供する居
酒屋としても営業しています。

・雰囲気: 店内はトタンの屋根や裸電球などで、昔の飲み屋街の裏路地
のようなレトロな雰囲気が演出されています。

★屋号の由来

・あがり家という屋号には、浦添市の・てだこ・太陽の子の心を大切に
するという意味と、お客様の運気が・あがりや～！という願いが込めら
れています。

沖縄そばは腰があって味も美味しくて良かったです。

炙りソーキは香ばしくてトロトロで、しっかり味付けされていました。

麺が独特で自家製なんですかね、しっかり食感があって美味しかったです。

ラフテーがとろっとろで美味しい。

気になる方はチェクしてみてはいかがでしょうか。

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