沖縄そば紹介・八重山そば・島そば一番

沖縄そば、八重山そば・島そば一番そば・八重山そばは独特な細麺と
豚肉とかまぼこを細切りにした具材などが特徴です。
老舗の有名店。
保存料・着色料ゼロの自家製麺
色が薄いのは無着色の証です。
熱いスープの中でも、なかなか伸びないコシの強さ。
形は、八重山そば本来の細目の平麺にこだわりました。
島豚の天然スープ。
地元産の島豚の肉とダシ骨を長時間煮込み、丁寧に脂分を取り除きあ
っさり味に仕上げた出汁。
化学調味料を一切使用せず、・石垣の塩などの天然調味料のみで味付
けしています。
健康志向、最後の一口まで飲み干せるスープです。
八重山風ジューシー。
・ーじゅーしーです。
炊きあがりに、細かく刻んだピパーズの若芽を混ぜて蒸らし、香りを
つけました。これが八重山風です。
気になる方は足を運んでみてはしてみてはいかがでしょうか。