ブログ 沖縄料理 中身汁
中身汁は、豚肉がよく食べられる沖縄県では、余すところなく料理に使うことから「鳴き声以外は全て食べ尽くす」と言われている。中でも沖縄県で“中身”と呼ばれる内臓を使った「中身汁」は、「中身の吸い物「なかみのすいもの」とも呼ばれ、豚の大腸や小腸、...
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