沖縄そば紹介・首里さちやますば

「首里崎山すば」は、那覇市首里崎山町にある沖縄そばのお店です。
元教員の方が退職後に始めたお店で、2022年3月にオープンしました。
以前は「Yakkun World Club」という名前でも営業しており、2025年
12月4日にリニューアルオープンしました。
お店の正式名称はいくつかあり、看板には「Yakkun World Club」
のぼりには「崎山すば」、Instagramでは「首里さちやますば」と表
記されています。

★お店の特徴

・立地と外観首里の閑静な住宅街にあり、城南小学校が目印になります。
モノレール首里駅から徒歩10分、首里城からは徒歩6分ほどの距離です。
真っ白でおしゃれな外観が特徴で、店舗前には6台分の駐車場があります。

・店内の雰囲気

・店内は土足禁止で、靴を脱いで上がります。
自宅を増築して作られたコンパクトで凝った内装で、2人掛けのテーブル
が4つとカウンター席が2席あります。
穏やかな音楽が流れるカフェのような空間で、落ち着いた大人の雰囲気が魅力です。

・こだわりのメニュー

・メニューは基本的に「崎山すばセット」の1種類のみで、その自信の現れとして知
られています。
以前はカレーやタコス、ウクレレ教室なども提供していましたが、リニューアル後
は沖縄そばに特化しています。
器は店主が自作した趣のある焼き物を使用しています。

・沖縄そばの味

・スープはうま味調味料を使わず、豚と鰹、昆布をベースにした黄金色のだしが特徴です。
あっさりとしていながら奥深い味わいで、素材の美味しさがしっかりと感じられます。
味付けは塩をベースにした優しい味付けです。
自家製麺にもこだわっており、沖縄市にある製麺所に特注しています。

・自家製コーレーグースー

・店内には複数の泡盛で自作された自家製コーレーグースーが並んでおり、味比べも楽しめます。
気になる方はチェックしてみてはいかがでしょうか。

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