沖縄のお菓子紫の揚げもち　ウムクジアンダーギー

紹介

紫の揚げもち　ウムクジアンダーギーは、沖縄のお菓子で、紅芋や黄金芋
など甘いさつまいも類揚げ物です。

芋が主食の頃、沖縄では保存食としてウムクジを作られたため、色々なウ
ムクジ料理が作られるようになりました。
その一つがウムクジアンダーギーです。
ウムクジとは沖縄の方言で芋のデンプンのこと。

ＵＲＬ↓
https://youtu.be/uAZAAq4iCcE