ブログ 沖縄そば紹介・八重ソバ食堂
八重ソバ食堂は、1973年創業の老舗沖縄そば屋さん。名護市営市場の近くにお店を構える創業の老舗店です。昔懐かしピンクの公衆電話。メ二ュージューシー、ミックス、ソーキそば小、大、三枚肉、小、大、オリオンビールメニューはとてもシンプル。「ミック...
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ブログ 沖縄そば紹介・木灰そばとらや
木灰そばとらやは、ゆいレールの小禄駅から徒歩4～5分のところにあります。木灰そばで有名なお店です。麺は中細麺か平麺が選べます。しっかり出汁の木灰そば。木灰そばというんのをご存知ですか。木灰はそのまま「もくはい」とよんだり、うちなーぐち「沖縄...
ブログ 沖縄そば紹介・ほりかわそば
ほりかわそばは、首里城からほど近い、住宅街ど真ん中の細い路地を入ったところに現れるオシャレな雰囲気のお店です。中に入った瞬間、かつお出汁の優しい香り。いちおしメニューはおすすめセット（シークヮーサージュース付）」（セット内容：沖縄そば・じゅ...
ブログ 沖縄そば紹介・けんぱーのすばやー
けんぱーのすばやーは豚、鰹、塩の不動の黄金比。2日かけて仕上げる黄金（くがに）スープは、透き通った中にもコクがあり、ほんのり香る鰹の風味と絶妙な塩加減、渾身の力を振り絞って作り上げた魂の一杯です。あっさりとした中にも、旨みとコクのある透き通...
ブログ 沖縄そば紹介・元祖大東そば
大東そばは、自家製ちぢれ太麺を使用しており大東島の海水と木灰を練り込んでおりモチモチの食感です。カツオと鶏、豚からとったダシは、あっさりとしており麺との相性は抜群です。こだわりの詰まった一杯大東そば。大東そばの一番の特徴は、食べ応えのあるも...
ブログ 沖縄そば紹介・とぅんち小
とぅんち小は、骨主体でほんのりカツオの風味も感じるあっさりしたスープです。見た目のインパクトがあるお肉が三種類。軟骨の歯応えを残した軟骨ソーキ。ぷるっぷるのてびち。とっても大きい三枚肉。どれもさっぱりした味で飽きない味付けです。麺はやや柔ら...
ブログ 沖縄そば紹介・ちら小「ちらがー」
ちら小は、昼からほぼ満席、ボリュームたっぷりで美味しいと評判の沖縄料理のお店。ナムドゥチ最高。ジューシーもいける。広くて沢山人数入れます。メニューも豊富です。沖縄料理を提供するお店です。縄そばや定食のお店です。沖縄そばはあっさりしており食べ...
ブログ 沖縄そば紹介 浜屋そば北谷町
浜屋そば、北谷町・宮城海岸の近くにある北谷町内のみにとどまらず沖縄県内の人気そばランキングでも常に上位にランクインしている人気の沖縄そば屋さんで、とんこつベースのあっさり塩味スープが特徴です。ここでの人気No.1メニューは、お店の名前がその...
ブログ 沖縄そば紹介・楚辺そば
楚辺そばは、2009年2月那覇市楚辺にオープン。戦後に建てられた民家を改築したお店です。赤瓦の屋根は、店内からはその裏側が見えるように天井が吹き抜けになっておりアメリカのオールディーズのＢＧＭとシャンデリア。懐かしさの中にも新しい雰囲気の中...
ブログ 沖縄そば紹介すーまぬめぇ那覇市
すーまぬめぇは豚三枚肉と無添加のスープが美味しいお店。沖縄！って感じで名物の料理。那覇の名店古民家。お肉たっぷり沖縄そば。古民家をまんま利用した店舗ですごく雰囲気がいいですよ。テラス席があり木々に囲まれた庭を見ながら食べるのもすごくいい。ス...